TARTIFLETTE AMB “PUIGPEDRÓS” DEL MOLÍ DE GER

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INGREDIENTS:

  • 1/2 kg. de patates
  • 200 grs. formatge Puigpedrós de Molí de Ger
  • 150 grs. de bacó
  • 3 cebes
  • 100 ml. de vi blanc
  • 100 ml. de crema de llet
  • Sal i pebre
  • 3 claus d’olor i llorer

PREPARACIÓ:

Courem les patates en aigua calenta amb sal i llorer. Un cop fredes les pelarem i les tallarem a rodanxes d’1 cm.

Sofregirem el bacon tallat en talls petits uns 5 min., abaixarem el foc i sofregirem les cebes tallades en juliana uns 30 min amb els claus d’olor. Reduirem el vi blanc.

Col.locarem en una safata una base de patata salpebrada i cobrirem amb una capa de ceba i bacó, posarem una altra capa de patata, ceba i bacó i al damunt de tot posarem el formatge Puigpedrós del Molí de Ger tallat a rodanxes.

Afegim la crema de llet repartida al damunt i fornegem uns 10 min. fins que el formatge quedi fos. Retirar i servir.

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg. de patatas
  • 200 grs. queso Puigpedrós de Molí de Ger
  • 150 grs. de bacon
  • 3 cebollas
  • 100 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de crema de lleche
  • Sal y pimienta
  • 3 clavos de olor y laurel

PREPARACIÓN:

Coceremos las patatas en agua caliente con sal y laurel. Una vez frías las pelaremos y las cortaremos a lonchas de 1 cm.

Rehogaremos el bacon cortado en trozos pequeños unos 5 min, bajaremos el fuego y rehogaremos las cebollas cortadas en juliana unos 30 min. con los clavos de olor. Reduciremos el vino blanco.

Colocaremos en una bandeja una base de patata salpimentada y cubriremos con una capa de cebolla y bacon, haremos otra capa de patata, cebolla y bacon y encima de todo pondremos el queso Puigpedrós del Molí de Ger cortado a lonchas.

Añadimos la crema de leche repartida encima y horneamos 10 min. hasta que el queso quede fundido. Retirar y servir

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