INGREDIENTS:
- Base precuinada de pizza fina
- 4 làmines de Carpaccio de Bacallà Ràfols
- 3 tomàquets madurs
- 2 carxofes fresques
- Parmesà curat
- Herbes fresquest
- 50 grs. de pa integral
- Vinagreta
- Olives
- Alfàbrega fresca
PREPARACIÓ:
Escaldar els tomàquets, pelar-los i treure el cor o les pepites. Els posem en la base de la pizza. Pelem la carxofa, la tallem molt fina i li posem oli i sal.
Montem la base de la pizza amb el tomàquet, la carxofa, les olives, una mica d’alfàbrega i cobrim amb la làmina de carpaccio de bacallà.
Per sobre pintem el bacallà amb la vinagreta molt sutilment, decorem amb herbes fresques, unes làmines de carxofes, rallem el pa negre i una mica de parmesà.
En el moment de servir posar la pizza sobre una planxa per només calentar la base i que la part de sobre segueixi fresca.
Consell: Descongelar en la nevera i dins la bossa. Secar i llest per utilitzar.
INGREDIENTES:
- Base precocinada de pizza fina
- 4 láminas de Carpaccio de Bacalao Rafols
- 3 tomates maduros
- 2 alcachofas frescas
- Parmesano curado
- Hierbas frescas
- 50 grs. de pan integral
- Vinagreta
- Aceitunas
- Albahaca fresca
PREPARACIÓN:
Escaldar los tomates, pelarlos i sacar el corazón o las pepitas. Los ponemos en la base de la pizza. Pelamos las alcachofas, las cortamos muy finas y ponemos aceite y sal.
Montamos la base de la pizza con el tomate, la alcachofa, las aceitunas, un poco de albahaca y cubrimos con la lámina de carpaccio de bacalao.
Pintamos el bacalao con la vinagreta muy sutilmente, decoramos con hierbas frescas unas láminas de alcachofas, rallamos el pan negro y un poco de parmesano.
En el momento de servir poner la pizza sobre una planxa para solo calentar la base y que la parte superior siga fresca.
Consejo: Descongelar en el frigorífico y dentro de la bolsa. Secar y listo para utilizar.
